Mahasiswa ISH memenangkan penghargaan 'Culinary Student of the Year'

Mahasiswa ISH memenangkan penghargaan ‘Culinary Student of the Year’

Keluaran Hongkong

NEW DELHI: Abhijeet Dua, seorang siswa Program Seni Kuliner di Sekolah Perhotelan India, sebuah lembaga pendidikan perhotelan terkemuka, dianugerahi gelar pemenang pada penghargaan ‘Mahasiswa Kuliner Tahun Ini’.

Diselenggarakan oleh Chefs Table Studio, 450 siswa dari seluruh negeri berpartisipasi dalam penghargaan edisi 2020. Proses seleksi melibatkan tiga babak kualifikasi dan peserta dinilai oleh dewan juri yang terdiri dari chef veteran yang sangat disegani termasuk Vijaya Bhaskaran dan Shaju Zacharia.

Babak final kompetisi ini diikuti oleh 15 koki muda yang bersaing untuk memperebutkan gelar juara. Siswa memasak langsung dari kampus dan dapur rumah mereka kepada penonton virtual lebih dari 2.000 penonton, termasuk anggota juri yang mengamati dengan cermat persiapan, teknik, dan presentasi mereka untuk memutuskan kandidat yang menang. Abhijeet memilih untuk bersaing dengan masakan progresif – Carolina Rubbed Sous Vide Chicken dan Flexible Aciduated Chocolate Ganache.

Kanishk Dawar berhasil masuk ke kategori Gold, Tanveer Narwani di kategori Silver dan Anousha Anupam mengamankan satu tempat di kategori Bronze.

Dilip Puri, Pendiri & CEO di Sekolah Perhotelan India mengucapkan selamat kepada semua pemenang dan memuji penyelenggara atas upaya monumental yang dilakukan untuk menyatukan acara dalam skala ini. “Ini merupakan pengalaman yang mendebarkan, saya senang melihat siswa bersaing dengan sangat bersemangat di usia yang begitu muda. Ini menunjukkan bahwa kami memiliki koki muda yang sangat berbakat dan mereka akan segera bergabung dengan industri ini. Mungkin mereka akan segera bergabung. Mungkin mereka akan melakukannya. memimpin beberapa dapur hotel dan restoran terbaik di seluruh dunia, atau mungkin mendirikan salah satu dari mereka sendiri. Di ISH, pendekatan kami terhadap pendidikan mendukung pentingnya keramahtamahan sebagai landasan dan saya yakin bahwa siswa kami akan menjadi yang terbaik dalam apa pun mereka memilih untuk melakukannya. ”

Kunal Vasudeva, Chief Operating Officer di Indian School of Hospitality, berkata, “Semua siswa telah melakukannya dengan sangat baik. Saya senang melihat siswa ISH bersaing dengan siswa lain dari seluruh negeri. Ini merupakan pengalaman belajar yang luar biasa bagi semua orang. Saya yakin. Siswa kami akan segera memasuki industri dan mengikuti kompetisi setinggi ini akan membantu mereka mendapatkan pengalaman dunia nyata. Saya mengamati Abhijeet Dua menyiapkan Chocolate Ganache yang membawanya ke podium, dan saya terkesan hanya menonton teknik yang dia gunakan. Saya juga mengucapkan selamat kepada seluruh tim kuliner kami karena telah membimbing dan membimbing siswa. Upaya mentor inilah yang mengajarkan siswa untuk bertahan dan mencapai kesempurnaan dalam semua yang mereka lakukan. Saya yakin mereka siap untuk peluang global . ”

Chef Jugesh Arora, Presiden Kehormatan, Asosiasi Kuliner India Selatan (SICA) dan Pendiri di Chefs Table Studio dikutip mengatakan, “Kami sangat senang melihat partisipasi yang kuat dari perguruan tinggi dan institut di seluruh India. Kami mengkonseptualisasikan penghargaan sebagai platform bagi calon muda untuk belajar, berbagi pengetahuan, bersaing dan mempersiapkan peluang masa depan. Para siswa telah menunjukkan banyak persahabatan selama kompetisi. Saya yakin koki muda kita akan membuat kita bangga. Saya mengucapkan selamat kepada semua pemenang. Penampilan siswa dari ISH sangat fenomenal, Abhijeet Dua mengamankan posisi teratas dan tiga siswa lainnya diraih di kategori Emas, Perak dan Perunggu. ”