Penjualan rantai makanan mendekati level sebelum Covid di festival

Penjualan rantai makanan mendekati level sebelum Covid di festival


NEW DELHI / BENGALURU: Restoran dan rantai makanan cepat saji di seluruh India sedang menuju angka penjualan sebelum Covid mereka dibantu oleh lonjakan permintaan selama musim perayaan, meningkatnya jumlah pengiriman online dan peningkatan makan malam.
Gerai McDonald’s, misalnya, terutama di jalan raya dan di kota-kota kecil seperti Bharuch, Kolhapur, Nellore dan Tirupati bahkan melaporkan angka penjualan yang lebih tinggi daripada bulan-bulan sebelum Covid.
Jaringan kafe teh Chaayos saat ini menguasai 75% dari pendapatan sebelum Covid-nya, sementara di lokasi, seperti Chandigarh, Navi Mumbai, dan Pune, Nexus Malls menyaksikan para pembeli mengantri di depan restoran. “Sementara 95% mitra makanan dan minuman (F&B) kami saat ini beroperasi, kami telah mendaftar dan membuka 10 mitra baru,” kata Jayen Naik, Wakil Presiden senior (operasi & proyek) di Nexus Malls.

Bahkan di properti bintang lima, seperti Taj West End di Bengaluru, langkah kaki tidak menunjukkan tanda-tanda melambat. “Kami melihat tamu kami menunggu untuk makan di beberapa restoran kami,” kata Somnath Mukherjee, direktur area (Karnataka) dan GM – Taj West End, Bengaluru. “Kami juga melihat peningkatan permintaan untuk pernikahan dan perayaan.”
Selain kepercayaan konsumen yang meningkat, perubahan cepat dalam model bisnis juga membantu restoran bangkit kembali lebih cepat. Beberapa restoran, misalnya, yang hampir mencapai tingkat sebelum Covid telah mengadopsi model makan sepanjang hari daripada hanya buka untuk makan siang atau makan malam, kata Rajendra Kalkar, presiden, barat di The Phoenix Malls.
“Satu-satunya area masalah adalah restoran yang bergantung pada aktivitas bisnis, seperti di bandara dan kawasan bisnis,” kata Nitin Saluja, pendiri Chaayos. “Kami yakin akan menyentuh angka pra-Covid dalam tiga-enam bulan.”
Restoran Hardcastle, yang mengoperasikan McDonald’s di selatan dan barat, hampir pulih sepenuhnya, menurut Saurabh Kalra, COO, McDonald’s India (barat dan selatan).
Namun, yang lainnya berhati-hati. Anjan Chatterjee, pendiri di Restoran Khusus, yang mengoperasikan Cina Daratan dan Oh! Calcutta, hal-hal tersebut masih harus diselesaikan. “Tapi di kota-kota di mana jumlah kasusnya menurun, seperti Mumbai dan Bengaluru, kami melihat lebih banyak langkah kaki, mendekati 55%.”

Togel HK